Zdravá a jednoduchá jablková "buchta"

08.11.2022

Okrem tekvíc sú typickou jesennou plodinou jablká. Zelené, červené, tisíce odrôd ... no so spoločnou charakteristikou - voňavé, šťavnaté, plné vitamínov. Využívať sezónne potraviny z domácich zdrojov je ideálny prístup k zdravej a vyváženej strave a jablká rozhodne spadajú do tejto kategórie. Kombinácia medu, jabĺk a škorice rozvonia celý byt a zahreje počas chladných dní brucho aj dušu. Preto nemôže tento zdravý jablkový koláč chýbať ani na vašom stole. Prečo som ho nazvala "buchta"? Toto "označenie" rýchlych koláčov s obľubou používajú naši český bratia a mne sa veľmi páči. Tak preto.

Čo budeme potrebovať ?

24 kusov

200 g hladkej celozrnnej špaldovej múky
100 g roztopeného kokosového oleja
2 ks stredne veľké jablká nastrúhané na hrubo ( nastrúhať môžete aj so šupou )
2 ks stredne veľké jablká nakrájané na drobno ( opäť aj so šupou )
140 g grécky jogurt biely 0,3% tuku
2 vajcia
150 g medu
1 ČL škorice
1,5 ČL prášku do pečiva bez fosfátov
1/2 ČL sódy bikarbóny
1/2 ČL soli
1 ČL vanilkovej esencie

V mise zmiešame suché ingrediencie - múku, prášok do pečiva, škoricu, sódu bikarbónu a soľ.

Z nastrúhaných jabĺk vytlačíme rukami prebytočnú šťavu. Do pripravenej suchej zmesi pridáme jabĺčka (strúhané aj krájané), ktoré v nej obalíme a odložíme stranou.

Následne si v druhej miske zmiešame tekuté ingrediencie - roztopený kokosový olej, tekutý med a vanilkovú esenciu. Pridáme vajíčka a nakoniec aj jogurt.

Všetko dobre premiešame a prelejeme do suchej zmesi s jabĺčkami. Vznikne nám cesto, ktoré preložíme do formy 25x20cm vystlanej papierom na pečenie.

Jablkovú buchtu pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov približne 15-20 minút, alebo kým nevytiahneme čisté špáradlo po zapichnutí do stredu koláča. Pred podávaním ho necháme chvíľku vychladnúť.

1 ks/99 kcal Bielkoviny: 1,9g Sacharidy: 12,1g Tuky: 4,4g Vláknina: 1,7g