Roláda Stracciatella

30.11.2022

Stracciatella roláda bez klasickej múky. Vynikajúca tvarohová plnka s tmavou nastrúhanou čokoládou. Vo fit prevedení, bez lepku a s vysokým obsahom bielkovín. Recept, ktorý sa zaradí medzi vaše obľúbené.

Čo budeme potrebovať ?

12 porcií

Na cesto potrebujeme:

25g kakao
40g xylitol
5ks vajcia
30g čokoládový proteín
40g cícerová múka ( možno nahradiť pohánkovou múkou )
1 ČL sódy bikarbóny
100ml vody

Na plnku potrebujeme

300g tvaroh nízkotučný jemný
200g cream cheese light
30g 80% horká čokoláda
mandľová aróma
30g xylitol
50g Protein Drink Mix vanilka
2ks menší banán

Bielky oddelíme od žĺtkov. Bielky vyšľaháme spolu s xylitolom do tuhej peny. Žĺtka vymiešame s vodou múkou, proteínom, kakaom a sódou bikarbónou a vznikne nám stredne husté cesto do ktorého vareškou primiešame sneh z bielkov.

Nadýchané cesto vylejeme na hlbší veľký plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 190°C približne 10 minút. Upečené cesto opatrne strhneme z papiera na pečenie a zrolujeme, aby nám na okrajoch nepopukalo.

Pripravíme krém. V mise zmiešame tvaroh, cream cheese, vanilkový proteín a xylitol, pridáme pár kvapiek mandľovej arómy a nakoniec primiešame na hrubo nastrúhanú čokoládu.

Vychladnutý kakaový korpus natrieme krémom a na okraj naukladáme očistené banány. Zrolujeme a dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny.

1 porcia/100g/2 plátky/ 153kcal Bielkoviny: 12,8g Sacharidy: 11,1g z toho cukry: 5,5g Tuky: 5g Vláknina: 1,6g