Fit bábovka

22.03.2022

Bábovka je klasika. Veľa receptov, variácií, chutí. V nasledujúcom recepte vynecháme múku a znížime obsah jednoduchých cukrov. Na chuti to našej fit bábovke neuberie. Práve naopak. A vychutnáš si ju bez výčitiek .

Čo budeme potrebovať ?

16 kusov

300g jablká
200g ovsených vločiek
200g kokosovej múky
10g jedlej sódy
2PL kokosového oleja
250g biely jogurt grécky 0% tuku
1ČL škorice
80g xylitolu
3 vajcia
2PL kakaa
mandľové mlieko bez cukru ( cca 350ml )

Ošúpané jablká vymixujeme s trochou vody na kašu. Ovsené vločky rozmixujeme na múku. Žĺtka si oddelíme od bielkov a vymixujeme s xylitolom. Postupne pridám ostatné suroviny. Ako posledné pridáme múky spolu s jedlou sódou a škoricou. Z bielkov si vyšľaháme sneh, ktorý primiešame k zmesi . Podľa potreby zriedime mandľovým mliekom tak aby malo cesto redšiu konzistenciu a dalo sa naliať resp. navrstviť do vymastenej formy. Väčšiu časť cesta nalejeme do formy, do zvyšnej časti cesta primiešame kakao a nalejeme tiež do formy na svetlú časť. Pečieme v rúre 60 minút pri 150°C. Po vychladnutí vyklopíme a podávame.

1 ks/100g/163 kcal Bielkoviny: 7,3g Sacharidy: 16,5g Z toho cukry: 4,7g Tuky: 5,5g Vláknina: 1,8g