Rýchly cuketový koláč

14.01.2023

Cuketa patrí medzi najobľúbenejšie druhy zeleniny a je i jednou z najzdravších. Určite odporúčam zaradiť ju do jedálnička. Dá sa pripraviť na množstvo spôsobov. Môžete ju variť, zapekať a výborná je na studeno so zálievkou. Perfektne zvláčni koláče, napríklad i ten ktorý si pripravíme v nasledujúcom recepte.

Čo budeme potrebovať?

32 kusov

400g cukety nastrúhame najemno
100g xylitolu ( ale môžete použiť i svoje obľúbené sladidlo napríklad trstinový práškový cukor, med )
2 vajcia
1,5dcl roztopeného kokosového oleja
270g polohrubej špaldovej celozrnnej muky
1 prášok do pečiva bez fosfátov
2 lyžice kakaa alebo karobu
1 lyžička škorice
30g sušené hrozienka alebo brusnice

Všetko zmiešame a upečieme pri 180°C stupňoch 25 minút. Použila som hlboký plech 30x15cm a papier na pečenie.

Po upečení môžete ( nemusíte ) potrieť domácim ríbezľovým džemom.

1ks/151 kcal Bielkoviny: 2,6g Sacharidy: 23,6g Tuky: 5,6g Vláknina: 1,1g