Svieži cestovinový šalát

Hľadáte recept na zdravý studený šalát plný bielkovín a s nízkym obsahom tuku? Šalát, ktorý chutí skvelo, zasýti no zároveň je ľahko stráviteľný? V takom prípade už nemusíte hľadať ďalej. Tento studený zeleninovo-cestovinový šalát s kurací mäskom je skvelý na obed, večeru alebo na stôl počas osláv či veľkých rodinných stretnutí. Namiesto majonézy je v ňom použitá kyslá smotana a biely jogurt, ktorý dodá šalátu potrebnú krémovú konzistenciu, no zároveň ho zbytočne nezaťaží. Cestoviny môžete zvoliť podľa vašej chuti, napríklad celozrnné, strukovinové, kukuričné či špaldové.

Čo budeme potrebovať?

1 porcia

• 30 g cestoviny celozrnné, bezvaječné (v surovom stave)
• 60 g kuracie prsia bez kostí
• 1/2 paprika červená (60 g)
• 1ks uhorka (170 g)
• 70g smotana kyslá pochúťková
• 5PL grécky jogurt biely ( max. 1,8 % tuku)
• šťava z ½ citróna  
• 10g GHEE maslo
• soľ, mleté čierne korenie
• obľúbené bylinky

Cestoviny uvaríme v slanej vode al dente. Kuracie mäso umyjeme, očistíme a nakrájame na kocky. Ochutíme štipkou soli, korením a orestujeme na GHEE masle na panvici domäkka. 

Zeleninu očistíme a nakrájame na drobné kocky.

V miske zmiešame jogurt so smotanou a dochutíme nasekanými bylinkami a citrónovou šťavou. Potom do šalátovej misy vložíme uvarené a scedené cestoviny, kuracie mäso, nadrobno nakrájanú zeleninu a nakoniec zalejeme jogurtovou zálievkou. 

Dôkladne premiešame a vložíme na cca 1 hodinu odstáť do chladničky, aby sa jednotlivé chute prepojili. 

1 porcia / 385 kcal   Bielkoviny: 33,4g   Sacharidy: 32,5g   Tuky: 12,3g   Vláknina: 4,8g